巧克力面包布丁（老吐司的好归宿😋）

作者： 宝崽筱呀嘛筱

我不知道你们啊，反正我们家只有两张嘴，我烤面包又烤得勤，所以老是剩下好多吐司什么的吃不完，放一天两天还好，到第三四天，任你的包包组织如何完美，也要开始老化了呀😕所以如何让吐司在老年期能够再次焕发光彩，对于我来说是个很重要的命题！ 常见的重新利用老吐司的法子有做成French toast，或者切碎了烤烤做成crouton拌沙拉，再或者直接碾成面包糠炸东西的时候用来裹面用。。可是这些方案对于我来说都不是理想的——French toast每次做完就会剩一碗面糊，丢了可惜，再利用也没什么好去处；沙拉不经常吃；面包糠更是已经有一大包了😂 所以！当我在KAF看到这个方子以及底下如潮的好评的时候，我是毫不犹豫就做了的！结果非常令我满意！步骤简单，时间灵活，成品从烤箱里出来便一路飘散浓郁的巧克力香，好吃不腻，棒呆！ 方子从KAF稍有改动，用到2-3片剩吐司（差不多也是我每次发愁吃不完的量），可做六寸圆模一个。

用料

• 吐司 2厚片（80-90g）
• 苦甜巧克力（我用60%) 75-80g
• 糖 淡口的白吐司可用到60g，甜面包可减至45-50g
• 可可粉 14g
• 淡奶油（如果面包里油量本来很大比如布里欧修什么的请减少淡奶油增加牛奶） 100g
• 牛奶 115g
• 大个鸡蛋 2个
• 盐 1/6 tsp
• 香草精 2/3 tsp

巧克力面包布丁（老吐司的好归宿😋）的做法步骤

步骤 1

烤盘底面和侧面抹一层薄薄的黄油（别太多！

步骤 2

面包撕成小块，和50g切小块的苦甜巧克力混入模具中

步骤 3

剩下25-30g苦甜巧克力与糖和淡奶油共同倒入奶锅中，小火边加热边不停搅拌，直到巧克力全部融化，液体变得浓稠、光亮、顺滑

步骤 4

边搅拌边将牛奶加入热好的巧克力溶液中

步骤 5

鸡蛋、盐和香草精打散混匀，边搅拌边加入4中的巧克力牛奶溶液中

步骤 6

将液体倒入模具中，差不多盖过面包块和巧克力碎，室温放置30分钟，让面包充分吸收液体（或者直接盖好放冰箱，第二天再烤）

步骤 7

325F/160C烤35-40分钟。直接烤35分钟差不多，我每次都是第二天从冰箱里拿出来烤，得要40分钟。

步骤 8

出炉后再冷却十分钟，布丁会完全定型，就可以开吃啦🤗（我通常忍不满十分钟，太香了因为！

菜谱创建时间：2017-02-23 08:47:12