超好吃海鲜粥

作者： XYW-原栈

这个海鲜粥最重要的是两样1.新鲜的海鲜（个人觉得海鲜粥一定要有虾，鲜甜）2.虾跟煎香蒜配合，然后其它的真的很容易，但是真的很好吃。超适合爱海鲜的我们这一家😘。如果有鱿鱼就更棒了，鱿鱼跟小虾一样，必须是粥要好的时候才放哈。蛤蜊的话要先用热水煮开，如果沙不多可以把煮蛤蜊的汤隔渣放进去煮粥，最后大功告成再把蛤蜊放进去。😋😋

用料

• 大海虾 8只
• 白鲳鱼 3条
• 小虾 10个（特别给女儿吃的）
• 姜 2片
• 中国芹 少许（可放可不放）
• 酒 几滴
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量

超好吃海鲜粥的做法步骤

步骤 1

先将白鲳鱼洗干净，大条的话可以切两节，然后用盐腌一下，这一步很关键，盐不需要很多，但是到时候吃到的鱼风味特别好，海洋的味道😋

步骤 2

把米洗一下，放水浸泡，米方面我随意的，在这边不好买东北大米，所以直接用做饭的香米了😝

步骤 3

把大虾横切，取出粪肠（这个不知道是不是叫粪肠，反正装粪的），个人感觉大虾不去这个有点恶心，毕竟粪多。小虾直接剥壳了，给一岁半妞儿吃的，

步骤 4

蒜切粒，可以多一些，喜欢吃的可以更多，这个对后面煎香虾很重要

步骤 5

锅内放少许油，油热放蒜米，煎香。煎蒜米的同时可以拿个锅把白米跟水一起煮滚，浸泡米的水可以不用扔留着等会用。

步骤 6

把虾放进去煎到两面略金黄，洒一点酒，啥酒随意，量不需要多。反正一洒那香味啊😋

步骤 7

将浸泡米的米水倒进虾里头，让蒜香的虾跟米汤融在一起，关火。

步骤 8

粥煮到米不会生（夹一粒米起来试看，可以吃就行咯），把虾煮虾的米汁到进去，顺便把姜也扔进去。

步骤 9

紧接着把鱼放进去滚，大概五分钟（这个时间是参考时间，鱼感觉快熟就行了）这样就可以把虾也到进去了，鱼特别快熟的，不要煮太久，太熟也容易把骨混进粥里

步骤 10

最后放下小虾（小虾巨快熟）轻搅一下就可以关火放盐胡椒粉。

步骤 11

最后上盘放点中国芹点缀一下，完成咯，真心好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2017-02-23 00:31:02