海鲜辣炒年糕

作者： 大泽妈厨房

韩式甜辣口味，超级下饭，鱼饼是温州古法制作的100%马鲛鱼鱼饼，同学夫妻去苍南挖掘来的，市场上是买不到这么纯的鱼饼的。

用料

• 年糕 适量
• 洋葱 半个
• 圆白菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵
• 鱼饼 3片
• 鱿鱼 6片
• 土豆 1只
• 大青虾仁 6只
• 鹌鹑蛋 10只
• 油菜 3棵
• 韩式辣酱 2勺
• 甜面酱 1勺

海鲜辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕，木耳，鱿鱼分别用开水氽烫一下，胡萝卜，土豆切片，青虾开背，鱼饼对半切开

步骤 2

起锅加油，放入洋葱，胡萝卜和蒜碎煸炒

步骤 3

下2勺韩氏辣酱，1勺甜面酱炒出红油

步骤 4

先下耐煮的木耳，年糕，鹌鹑蛋

步骤 5

再将除鱼饼和油菜之外的材料下锅，加水没过食材

步骤 6

加两勺糖，适量盐，盖上锅盖煮7，8分钟左右

步骤 7

下鱼饼和油菜，小心翻炒均匀至汤汁浓稠，淋香油

步骤 8

出锅，撒芝麻

海鲜辣炒年糕的小贴士

炒制酱料时特别容易糊锅，铁锅和不锈钢不糊不粘的秘诀是: 锅完全烧热后再放油。判断完全烧热的方法是，往锅里淋少许水，水滴在锅内打转、滚动就是预热好了，这时再放油，煎鱼都不粘

菜谱创建时间：2017-02-22 19:59:30