蒜蓉肉末浇金针菇

作者： 鹏妈在奔跑

金针菇---我的家人都很喜欢吃，尤其是我家宝贝....烧汤、凉拌、刷锅....都是不错的选择

用料

• 金针菇 250克
• 肉末 20克
• 蒜蓉 25克
• 小葱 5根
• 黑芝麻 少许
• 花生油 20克
• 榨菜 15克
• 红椒 25克
• 香油 5克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 味精 2克
• 生抽 10克
• 西兰花 1小朵（装饰）
• 西葫芦 1小片（装饰）

蒜蓉肉末浇金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇在清水中泡5分钟

步骤 2

肉沫放小许盐拌均、葱切碎、榨菜切丁、红椒切丁、蒜蓉、黑芝麻备好（小锅内烧开水把西兰花和西葫芦片煮一分钟后捞出备用）

步骤 3

泡好的金针菇冲水洗洗，沥干水后去掉老头部分长短尽量切均匀，后面好摆放

步骤 4

准备一个稍平的盘，均匀的把金针菇以扇形状摆放在盘内，中间稍微留下一点空隙，摆放好的金针菇撒少许盐准备上锅蒸

步骤 5

平底锅加热倒入8克花生油炒肉末，炒至金黄装碗备用

步骤 6

把剩下的花生油全部倒入平底锅加热后放榨菜丁、蒜蓉稍稍拌炒几下--小火

步骤 7

放入红椒翻炒--小火

步骤 8

放肉末一起翻炒--小火

步骤 9

倒入生抽，加进糖、盐、味精拌匀--中火

步骤 10

香喷喷的蒜蓉汁再加香油--转小火

步骤 11

撒上葱花搅拌几下关火

步骤 12

炒好蒜蓉的时间差不多金针菇蒸熟，8分钟左右，揭开锅盖金针菇缩水😄

步骤 13

把炒好的蒜蓉肉末汁浇在蒸好的金针菇上面，并撒上黑芝麻

步骤 14

西葫芦放在盘中央，再把西兰花放在西葫芦上面，为了美观蒜蓉汁稍微整理一下

步骤 15

端上桌就可以吃了

蒜蓉肉末浇金针菇的小贴士

金针菇蒸熟后会缩水，喜欢辣辣感觉可以适当放辣椒，装饰物可以适当调整，看谁更有才😄

菜谱创建时间：2017-02-22 19:42:02