椒盐酥

作者： 是熙不是西

一道四川风味小点心，麻麻的 一口一个停不下来哈哈 烤出来一定要放凉再拿哦，超级酥松的呢！

用料

• 面粉 250克
• 泡打粉 2克
• 苏打粉 2克
• 花椒面 4.5克
• 盐 3克
• 糖 85克（根据个人口味可增减）
• 鸡蛋液（10克刷表面） 10＋10克
• 玉米油（无味的油都可以） 110克
• 黑芝麻（撒表面） 适量

椒盐酥的做法步骤

步骤 1

把糖，油，鸡蛋液（10克）倒进干净的容器里搅拌均匀，充分乳化

步骤 2

把面粉，小苏打，泡打粉，花椒面，盐混合过筛，加入步骤1里混合均匀（不要拌得太过，避免起筋 ）

步骤 3

烤盘垫油纸，把面团捏成自己想要的大小，放在烤盘上简单塑塑型就好（哈哈随便点啦），然后刷蛋液撒芝麻

步骤 4

烤箱预热150度，中层烤25分钟左右，颜色到满意的程度就可以出炉啦！米娜桑根据自家烤箱的脾气自我调整哦～

椒盐酥的小贴士

由于烤箱不同，大家要自己根据大小调整温度哦 我用的是放久了的花椒粉 如果是新买的花椒粉那就要相对减少一克左右哦 1、不好塑型的亲们可以适当增加些油 2、随便点弄成型就好 越随意越酥松啦

菜谱创建时间：2017-02-22 18:34:02