深夜食堂 酱油虾🦐

作者： 小周吃好饭

非常非常爱吃虾，所以尝试很多很多虾的吃法和做法，作为一个新手，虾总是一个好操作，好上手，做不坏的菜～ 酱油虾不像油焖大虾吃起来那么的粘腻厚重，口感清爽一些，味道却是够的～ 家人，朋友也都很喜欢。

用料

• 虾 20只
• 酱油 3汤匙
• 料酒 3汤匙
• 糖 0.5汤匙
• 胡椒粉 0.5汤匙
• 鸡精 0.5汤匙
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 一小段

深夜食堂 酱油虾🦐的做法步骤

步骤 1

处理虾，去虾线，想方便吃的话，也可以去了虾头。

步骤 2

锅热，倒油，不用太多，比平时炒菜多一些就可以。 油7 8分热，把虾和虾头倒入其中。 虾变色微卷，捞出来。 虾头扔掉。虾油留下备用

步骤 3

另起一个锅，什么锅都可以，实在不行微波炉也可以…… 把调料（酱油 料酒 鸡精 胡椒粉 糖）➕3汤匙水搅拌开，煮沸，收一点儿汁 煮的同时可以把虾摆好盘～（注意摆盘也不太专注……汁不要收没了……）

步骤 4

把虾摆好盘后，把调料汁均匀的洒在前面～ 再把葱蒜切成沫沫，洒在上面，爱吃蒜的，可以多放点儿～也可以放一点辣椒～

步骤 5

把刚刚的虾油热一下，等着微微冒烟的时候，滋啦啦～浇在虾上面～～ 如果虾油太多，可以不倒那么多，要不然吃起来会有一点油～

深夜食堂 酱油虾🦐的小贴士

虾可开背，也可以不开～开背炸的时候，要注意火候，不要追求炸酥的口感，那样的话，虾肉就老了～个人觉得酱油虾，虾肉嫩嫩的，会更好吃一点儿～但是，每个人口味不同，自己适当调整咯～

菜谱创建时间：2017-02-22 15:24:51