面包机加烤箱牛奶小面包

作者： X_日尧

用料

• 牛奶 220克
• 鸡蛋 2个80克（剩余涂表面）
• 高筋面粉 344克
• 低筋面粉 116克
• 盐 4克
• 白砂糖 65克
• 酵母 6克
• 无盐发酵黄油 40克

面包机加烤箱牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

除了切小块黄油所有材料按顺序放入面包机揉面15分钟后加入事先切小块黄油再揉15分钟，然后按面包机发酵档发酵100分钟左右到两倍大，取出后按压排气切割16份，按喜欢整形放入烤盘，然后烤箱发酵档，再放一小盆水，一起发酵50分钟左右，看到明显变大取出

步骤 2

涂上一层蛋黄液，放一边，烤箱上下档180度预热好后放入，上色后加盖锡纸，大概烤30分钟左右后就可以取出啦，很方便，当心烫手哦

步骤 3

好香好香呀

步骤 4

柔软的小面包，放到晾网上晾凉到手心温度放保鲜袋包起来

面包机加烤箱牛奶小面包的小贴士

自己备份的方子，觉得量大可以减半试做，试吃一下，感觉糖太少了，下次再多加一些

菜谱创建时间：2017-02-22 14:00:45