香葱火腿海绵蛋糕

作者： 真的是早安苹果

甜蛋糕吃多了，难免有点腻，换换口味，来个咸口的，还有肉，虽然有点丧心病狂，但不得不说，味道不错呦！ 原方是在某网站看到的，收的时间有点长，不记得原作者了，不管怎样，谢谢人家，方子不错。

用料

• 低筋面粉 130克
• 鸡蛋 4只（60-62克左右的比较好，不然蛋糕糊量会偏少）
• 色拉油 35克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克（不要多，多了咸给你看哦）
• 火腿肠 1根
• 香葱叶 少许（只要葱叶不要葱白）

香葱火腿海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称量准备好，火腿肠切小丁，葱叶切的细碎一点，低筋粉过筛和盐混合一起。

步骤 2

鸡蛋要常温的，不可以冷藏（不要问我为什么，海绵蛋糕就这要求），最近天气冷，我把常温蛋泡了会温水，然后擦干打进蛋盆（我习惯性无水无油了），把细砂糖一次性全部加入，中速打发到提起打蛋头划8字不会很快消失，见上图。

步骤 3

打发好的鸡蛋里加入油，分三次加入低筋粉，翻拌均匀。这个时候是会消泡一些的，不过只要鸡蛋打发到位，不会有大问题。

步骤 4

取适量香葱叶和火腿丁进面糊继续翻拌均匀。

步骤 5

成品蛋糊装入纸杯（以上分量够中号纸杯9个，正好是家用烤箱一烤盘的量），建议用裱花袋来完成，面上再洒些火腿丁和香葱叶，放入预热好的烤箱180度中下层烤25-28分钟。

步骤 6

成品不塌不缩，很漂亮。

菜谱创建时间：2017-02-22 08:48:02