猛妹厨房之香烤鳜鱼

作者： 丽色人生

初春的倒春寒着实让娃子和我在家冷的受不了，一道烤箱菜早春里的暖意，步骤简单适合单独带娃的宝妈，营养健康适合需要仔细饮食的宝宝，推荐给你

用料

• 鳜鱼 一条（约一斤）
• 葱、姜、蒜 取适量剁末
• 盐巴 适量
• 蒸鱼豉油 适量（没有也可生抽替代）
• 白糖 适量（也可不加）
• 香菜 适量（也可不加）
• 料酒、淀粉 适量（腌鱼用）

猛妹厨房之香烤鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼后背和头骨处容易扎手，请菜场处理好后清洗也要当心，洗好后沥干水分备用

步骤 2

葱姜蒜、香菜切末备用，喜欢吃辣的也可放辣椒，我是宝宝吃的就没有放

步骤 3

取鱼斩约一指厚，加适量葱姜、盐、白糖、料酒、淀粉，腌制入味

步骤 4

涂抹均匀腌制约半小时

步骤 5

摆烤盘，烤盘铺锡箔纸，四角可略折起防止溢汤。此时架锅热油，将剩余葱姜蒜香菜末爆香并加入适量盐、豉油白糖调味制作烤卤。

步骤 6

开烤箱220度上下火预热十分钟，待烤卤略凉均匀浇在腌制好的鱼身上，入烤箱。

步骤 7

上下火220约15至20分钟，根据烤箱实际温度观察，中间可开箱看一下鱼肉是否离卡。时间不宜长。成品图。完成，鱼肉嫩而鲜美

菜谱创建时间：2017-02-21 22:27:02