香酥千层饼

作者： 海燕的窝

香掉牙酥掉渣！这是发面的饼，面皮擀的越薄层次越多，成品越酥脆，不过要注意不要擀破漏油哦！

用料

• 面粉 200克
• 水 125克
• 酵母 1克
• 油酥材料
• 面粉 30克
• 植物油 60克
• 盐 2克
• 葱花 适量

香酥千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母和水混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

步骤 2

发酵的时候做好油酥，油酥材料混合均匀即可

步骤 3

发好的面排气揉匀，分4份，每份搓成一头窄一头宽的长条

步骤 4

擀开擀薄，宽的一边擀的宽大一些，抹匀油酥，撒葱花，宽大的面皮两侧留出不抹油酥

步骤 5

窄的一头开始向内折叠

步骤 6

折叠到最后，用宽大面皮的两侧包裹侧面

步骤 7

如图，捏紧，轻按排气按平整

步骤 8

松弛10分钟，轻轻擀开擀薄

步骤 9

锅中放油加热后放入饼坯，中火烙至成熟

步骤 10

出锅切块即可

步骤 11

香酥脆

步骤 12

特香！

菜谱创建时间：2017-02-21 21:45:33