山楂糕

作者： 枫舞丹秋

在温哥华买到了中国空运来的鲜山楂，喜滋滋买了一箱，女儿自小就是山楂控，超市里的山楂零食可没少买，这下咱可以轮番做放心牌山楂糕、山楂球、果丹皮、糖葫芦啦！

用料

• 鲜山楂 适量
• 冰糖（或白糖） 适量
• 水 适量

山楂糕的做法步骤

步骤 1

鲜山楂清洗干净

步骤 2

去掉把和蒂后再切开去核

步骤 3

放入铸铁锅，加适量冰糖，喜欢偏甜的多加些，最后再加少量水，不用覆盖山楂，密封性好的锅水就再少些

步骤 4

中火烧开后换中小火焖15分钟

步骤 5

关火开盖，此时山楂已经软烂

步骤 6

倒入料理机打成细泥

步骤 7

再将山楂泥倒回铸铁锅中

步骤 8

此时可以尝一尝酸甜度，觉得偏酸的可以再加些冰糖或白糖，开中火快速翻炒

步骤 9

因为很容易粘底，所以一直要快速翻炒，直到看见水分进一步挥发，山楂泥体积变小

步骤 10

当山楂泥粘在锅铲上轻易甩不下来时就可以关火啦

步骤 11

在模具中刷一层薄油后就可以把山楂泥装进去啦，此时的山楂泥已经较易成型了，装膜后再放入冰箱冷藏会更易成型

步骤 12

出模啦

步骤 13

非常美味哦……

菜谱创建时间：2017-02-21 14:48:12