无油无盐版砂锅猪蹄

作者： 狐狸小姐�

用料

• 料酒 适量
• 海鲜酱油 跟料酒差不多
• 红烧酱油/老抽 一点点
• 蚝油 比老抽多一倍
• 花椒粉 一点点
• 葱姜 4.5片就行
• 猪蹄 看你喜欢
• 糖 比花椒多点

无油无盐版砂锅猪蹄的做法步骤

步骤 1

把猪蹄剁成想吃的大小，放水里泡20分钟

步骤 2

把调料混合在一起，尝尝是不是自己喜欢的口味，可以稍微略咸一丢丢

步骤 3

把猪蹄控水，调料放进去混合，腌制40分钟到一个小时，中途适当翻面让它腌匀

步骤 4

码到砂锅中，倒入腌制时的调料，怕干可以稍加小半碗水，小火炖40-70分钟

无油无盐版砂锅猪蹄的小贴士

调料的量和炖的时间可以根据猪蹄量调整，总体上说调料汁的量不需要太多，腌制拌的时候能保证每一块都h沾上然后有一个碗底的剩余就可以

菜谱创建时间：2017-02-20 21:23:36