滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋

作者： 懒猫胖胖哒

妈妈的味道～从小吃到大的美味～暖胃滋补好味道～

用料

• 黑豆 1杯
• 土鸡蛋 随意
• 红糖 1块
• 水 600ml

滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的做法步骤

步骤 1

食材一览～

步骤 2

黑豆无需浸泡，洗净，放入压力煲中，加入500-600ml水。 水不用太多，除去黑豆膨胀，压力煲炖汤水分损失很少。

步骤 3

选择豆蹄筋功能～

步骤 4

鸡蛋放入厚底奶锅里，加入适量水，中小火煮至微沸，关火，盖上盖子焖

步骤 5

厚底奶锅的保温性很好，鸡蛋会持续被加热焖熟，大概10分钟左右就可以了。 这样煮出来的鸡蛋嫩，后面和黑豆再煮一下，也不会太老。

步骤 6

黑豆炖好的样子子～是不是已经迫不及待啦～？哈哈

步骤 7

用刀背把红糖稍剁小块。 我用的是超市买的红糖快，一块大概110g左右，红糖的量可以根据自己的嗜甜度增减。 红糖本身比白糖甜度低很多，太少会尝不出味道的哦～

步骤 8

剥好的鸡蛋和红糖放进煮好的黑豆里

步骤 9

选择甜品汤功能，10分钟后即可开吃～ 电压力煲有快速排气按钮，做好后忍不住可以手动快速排压～

步骤 10

一碗滋补美味的甜品汤就做好了，简单快手，快快试试吧～

滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋的小贴士

刚煮好的鸡蛋如果觉得不好剥壳，可以在冷水下冲一下，利于蛋壳与鸡蛋分离，就可以剥出完美的鸡蛋啦～ 另外个人觉得煮好的黑豆炖蛋，把鸡蛋咬一口，再在汤里泡一下，甜汤融入蛋黄，敲好吃～

菜谱创建时间：2017-02-20 21:08:24