江边烤鱼

作者： 秋来枫红

用料

• 草鱼中段 一段
• 黄瓜 一根
• 杏鲍菇、洋葱 各一个
• 新鲜香菇 5-6个
• 胡萝卜 一根
• 香菜、韭菜 3两（可根据个人喜好增减）
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、糖、鸡精 适量
• 老抽、精制油 适量
• 郫县豆瓣酱、孜然粉、十三香、辣椒粉 适量

江边烤鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼中段洗净、切开，在与肉两边用刀拉几条，用盐、料酒、辣椒粉、老姜腌制2都3小时。

步骤 2

烤箱预热至220度，将腌好鱼放入烤箱，烧烤档220度烤20分钟。

步骤 3

20分钟后取出在鱼身上刷上生抽与油。

步骤 4

再次放入220度烤箱烤10分钟。

步骤 5

将所有的素菜切好，起油锅将素菜煸炒一下（香菜除外）不要烧熟。

步骤 6

将煸炒的素菜堆放在鱼段上方，并撒上孜然粉和十三香，再次放入烤箱，烤5到10分钟。

步骤 7

起油锅，放入蒜粒、郫县豆瓣酱、料酒、糖，烧热后浇在烤好的烤鱼上，江边烤鱼完成。

菜谱创建时间：2017-02-20 06:38:13