正宗美味人生浮云卷

作者： 佐翼杉

这是彭程老师的课里学的，在米熊app里直播，想看原视频或者有很多问题的请移步米熊，里面更详细。这里记录只是为了自己日后翻看方便。老师的方子是40*60烤盘，我这里换算成28*28烤盘，想要40*60的在我的方子上×2 面粉可以是低筋面粉也可以是中筋面粉。

用料

• A蛋糕体
• 牛奶 280g
• 黄油 45g
• 盐 1.3g
• 蛋黄 86.5g
• 糖 35g
• 面粉 45g
• 蛋白 135g
• 糖 50g
• B香缇奶油
• 奶油 118.75g
• 佛手柑 0.425g
• 砂糖 10g
• 香草荚 1/6根
• 马斯卡彭 6.25g
• C香草吉士酱
• 牛奶 225g
• 奶油 25g
• 糖 45g
• 面粉 11.25g
• 玉米淀粉 22.5g
• 黄油 25g
• 香草荚 3/4根

正宗美味人生浮云卷的做法步骤

步骤 1

有人评论说公布这个菜谱，对买了米熊课的网友不公平。其实下厨房已经有彭老师的方子了，当然我不是说这是对的，我只是觉得彭老师也说了，她们的方子已经是公开的秘密了，所以她们决定还是她们自己出来教大家，我想彭老师也不是为了圈钱才上米熊上课，因为课程也才9.9元呀！所以我就想借着下厨房记一下笔记方便以后看应该可以吧，毕竟写的是纯文字而且超多，大部分人并不乐意看那么多字，乐意看的也不一定能明白，而且我开头也说了老师的视频更清楚明白，也是变相帮老师宣传宣传。但是，既然有人觉得对买视频的人不公平，那我就删了内容吧，配方就挂着吧，因为彭老师说过她们的配方早就已经是公开的秘密了，所以也不存在泄露。这块地方还是留给你们挂作品吧！ 彭老师的课在米熊才99米粒，挺值的，欢迎你们去看。

菜谱创建时间：2017-02-19 19:26:07