红烧牛腩

作者： 许大蕾

用料

• 牛腩 克
• 八角 个
• 葱 适量
• 姜 片
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白萝卜 1根
• 白糖 适量

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成1cm的大块，锅里放冷水，将牛腩煮开，打血沫之后捞出。

步骤 2

白萝卜切成小块，锅里放热水，烧开，将萝卜煮一下，大约五分钟，去除萝卜的辛辣。

步骤 3

拿一只干净的锅，放少量底油，将葱姜切碎，十三香，八角一起放入，炒出香味，把煮好的牛腩放入，翻炒，放入生抽和老抽，翻炒均匀，再放入料酒和少量醋，继续翻炒。倒入热水，大约是牛腩的3倍，再加入白糖，干辣椒，煮开，再转小火，炖至八成熟。

步骤 4

将煮好的萝卜放入牛腩中，继续炖，直到萝卜软烂。

红烧牛腩的小贴士

1.如果怕辣，干辣椒煮一会儿。就可以捞出。 2.萝卜一定要在白水中煮，再放入牛腩中，要不萝卜的辛辣不好除。

菜谱创建时间：2017-02-19 10:25:47