冬阴功汤

作者： Lausidun

冬阴在泰语里是“酸辣”的意思，功是“虾”的意思。所以冬阴功汤实际上就是酸辣虾汤。

用料

• A
• 香茅 2根（备用1根）
• 青柠皮 3根
• 小红葱 3个
• 小米椒 1个（备用2个）
• 南姜 5片（备用5片）
• B
• 红咖喱酱 1勺
• 虾酱 2勺
• 鱼露 适量
• C
• 椰浆 一盒
• 虾 10只
• 青柠（可选） 4分之一
• 柠檬叶（可选） 3片
• 草菇（可选） 5个
• 其他
• 去皮西红柿 2个

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

将A的材料全部切好混合加一点纯净水用机器打碎备用。

步骤 2

用热油煸炒A，加入B类的各种酱以及鱼露。混合成为冬阴功酱。

步骤 3

将基围虾去虾线，把头和壳剥下来后。将头和壳加水制作虾汤。滤出头和壳备用

步骤 4

用橄榄油炒切碎后的小米椒，南姜，香茅。炒出香味后放入去皮后的西红柿继续翻炒。

步骤 5

加入虾汤，和冬阴功酱，煮五分钟。再加入椰浆。煮15分钟后将剥好的虾放入。过一会就可以起锅。起锅后加入青柠。装点葱或者香菜叶都可以

菜谱创建时间：2017-02-18 22:51:38