快手味增拉面

作者： abbly

用料

• 海藻 1小撮
• 鲜香菇或白蘑菇 2-3朵
• 虾仁 10个
• 鸡蛋 1个
• 乌冬面/挂面 按个人胃口适量
• 盐 少许
• 料酒 少许

快手味增拉面的做法步骤

步骤 1

准备材料： 海藻泡开（海带也可以，泡发时间会久一点） 香菇蘑菇随意2-3朵 一把面（乌冬挂面龙须面随意） 味增酱 一个鸡蛋 还可以放点虾仁啊蛤蜊之类的（虾仁没拍进去，虾仁哭晕在厕所）

步骤 2

虾仁微波炉解冻，少许盐和料酒稍腌制。菇切成片。锅里加1-2滴橄榄油，把虾仁和菇平铺在锅底稍微煎一煎

步骤 3

虾仁煎到微微卷曲发红，蘑菇呈现淡淡的黄色的时候，一切都在慢慢的熟成，倒入高汤或水

步骤 4

待水煮开的时候，化入一勺味增酱，最好是不要完全浸入面汤中，而是用少量的面汤，在大勺中用筷子搅动，合着蒸汽，慢慢化开。实在太懒直接加到汤里也可以吧科科。

步骤 5

煮底汤的顺便边上另起一锅，把准备好的面条煮熟，煮面条这么简单的技能就不赘述了。面条最好过一下凉水会更筋道。

步骤 6

等底汤再次咕嘟咕嘟煮开的时候放入泡开的海藻，稍煮一下，汤就可以出锅啦。把煮好的面条投入面汤，味增拉面就完成了。再磕个温泉蛋就更完美啦。

菜谱创建时间：2017-02-18 22:05:50