纯蛋黄溶豆

作者： 努力变强大的蜜妈

之前第一次做没有买电动打蛋器，所以打发不到位，而且烤箱温度也是没有摸索好就有点糊，这次用电动打发，烤箱温度降了下来，所以就成功啦！

用料

• 蛋黄 2个
• 奶粉 3勺
• 柠檬汁（橙子汁） 两三滴

纯蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

用两个蛋黄，因为宝宝没满一岁所以用的纯蛋黄，而且我家烤盘小，两个鸡蛋正好够一盘，烤箱大的可以酌情加蛋黄，加入几滴柠檬汁或者新鲜橙子汁去腥。

步骤 2

用电动打蛋器打发10分钟左右。

步骤 3

打到蛋黄发白，像奶油一样粘稠，甚至可以写字就OK了

步骤 4

加入三勺奶粉

步骤 5

用切入的方式将奶粉和蛋黄搅拌均匀，切忌打圈搅拌，会使打发好的蛋黄消泡。

步骤 6

最终搅拌完成，盛入裱花袋里。

步骤 7

裱花袋剪个小口，不要太大，轻轻挤出圆形就可以了。挤豆之前先将烤箱100度预热三四分钟，这样统筹才不会浪费时间。

步骤 8

然后放入烤箱中层，100度上下烘烤23分钟左右。我家烤箱小所以温度高，如果烤箱大的话可以适当提高温度，根据实际情况做出调整。此时要在旁边观察，切忌烤糊。

步骤 9

出炉。烤好的溶豆是不会粘在烤盘上的，直接就可以拿掉，脆脆的。如果偏软就是火候不够时间短，可以再次烘烤几分钟。

步骤 10

当当当...味道不错，入口即化。

步骤 11

安全健康的小零食

菜谱创建时间：2017-02-18 21:50:47