【龙口】排骨大包

作者： 阿巍妈妈

姥姥家是山东龙口的 据说那里人喜欢用排骨包包子 ^O^ 没远嫁的时候 妈妈时不时的做一回 小肋排 芸豆（龙口人叫法，其实就是短豆角） 简简单单 却因为是姥姥家食物 所以 每次都很雀跃的等待 你们懂得 …… 流口水 等着 …… 这几天想妈了 虽说在家争吵几句 一分开就想 ……

用料

• 猪肋排 克
• 面粉 克
• 水 克
• 酵母 克
• 温水 克
• 鸡蛋 一只
• 葱，姜末 葱、姜沫 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 味极鲜 适量
• 盐
• 鸡精
• 芸豆（短豆角）

【龙口】排骨大包的做法步骤

步骤 1

肋排剁成宽2厘米，长4厘米的样子。越小越好。排骨洗净，过水，沥干水分。肉馅先拌好，腌制20分钟。

步骤 2

加入葱姜沫

步骤 3

一勺鸡精

步骤 4

一勺香油

步骤 5

两勺花生油

步骤 6

一勺味极鲜

步骤 7

豆角先过水，待凉后切成细沫加入馅里

步骤 8

我是用面包机和面，加了一个鸡蛋。包子包好后冬季醒发20-30分钟，夏季10分钟，再开火蒸

步骤 9

味道好极了。 吃着包子 给妈妈打电话 显摆一通 😂😂 我妈不相信 😓 有啥不相信的 为母则强啊 😂^O^ 耶👌

【龙口】排骨大包的小贴士

开锅后中火蒸40分钟。熄火后停5分钟再揭锅。这样包子会不塌。

菜谱创建时间：2017-02-18 16:55:04