丽江腊排骨火锅

作者： 叮当也想走一趟318

用料

• 腊排骨 1斤
• 西红柿 1个
• 韭菜根 50g
• 红皮土豆 2个
• 西芹 1棵
• 香菜 适量
• 香葱 适量
• 花生碎 适量
• 鸡枞油腐乳 适量
• 蘸水 适量

丽江腊排骨火锅的做法步骤

步骤 1

花生炒熟去皮，用擀面杖压成花生碎备用

步骤 2

腊排骨提前泡4小时，然后加水煮20分钟后把水倒掉。腊排骨转入电压力锅加水，炖40分钟以上，香味更浓！

步骤 3

接下来准备锅底。取一只锅，锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放些豆芽也可以。

步骤 4

锅底第二层放上西红柿。

步骤 5

锅底第三层放上红心土豆。

步骤 6

第四层放点西芹。

步骤 7

最后放上刚做好的腊排骨，加入排骨汤，大火煮开后转小火继续煮，一锅美味的腊排骨火锅就做好了！

步骤 8

可以根据自己的口味加入各种蔬菜。

步骤 9

接下来我们来做蘸料。碗中加入花生碎，蘸水，鸡枞油腐乳，香葱末和香菜末，再盛一勺排骨汤调均匀即可！火锅配蘸料，味道好极了！😋

菜谱创建时间：2017-02-18 15:12:26