葱油油麦菜

作者： HHLsunshine

以前总是吃豆豉鲮鱼油麦菜，所以就想换个吃法啦。

用料

• 油麦菜 一大棵
• 葱 少许
• 姜 少许
• 红辣椒 1个
• 蒜 4瓣
• 花椒 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 凉开水 适量
• 油 适量

葱油油麦菜的做法步骤

步骤 1

炸调料油：热锅冷油，冒烟后关火，放入花椒 、蒜瓣、葱段、姜片。2-3分钟后，将油控出备用。

步骤 2

燙油麦菜：油麦菜洗净中间切成两段。放入开水中，煮一分钟后控水捞出摆盘。

步骤 3

摆盘：将适量葱丝、姜丝、红辣椒摆放在油麦菜上。

步骤 4

制作葱油：用适量酱油、耗油及少量糖、盐、开水调汁。将炸好的调料油放入锅中烧热，倒入调料汁，用勺子搅拌1-2分钟后。将葱油直接淋入油麦菜中即可。

葱油油麦菜的小贴士

燙油麦菜的时候一定要注意火候，不要煮的时间过长。

菜谱创建时间：2017-02-17 21:03:12