糖醋鱼

作者： Dier暖

容易上手的硬菜。 外焦里嫩，鲜酥焦脆，酸甜咸香～

用料

• 鱼 1条
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理好，头、尾、中段再分成两半，待用。

步骤 2

先调汁，料酒、醋各三勺，白糖两勺，盐一勺，调匀待用。

步骤 3

把锅烤干，然后用姜片擦拭锅底，可防止鱼皮粘锅。加入油、姜丝。 Ps：撒适量盐，可防止油乱溅。

步骤 4

将处理好的鱼段放入锅里，双面煎炸。

步骤 5

待鱼肉煎至金黄色，加入调好的料汁。

步骤 6

待收汁，撒香葱，装盘出锅。Ps：因为料汁有糖所以会起沫，属正常现象。

菜谱创建时间：2017-02-17 18:25:03