味增汤༻（改编）

作者： by亲柠一口

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。 味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

用料

• 豆腐 一块
• 口蘑 5个
• 萝卜 半个
• 海白菜 少许
• 味增 两袋
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

味增汤༻（改编）的做法步骤

步骤 1

海白菜用温水泡发备用。

步骤 2

豆腐切块开水焯一下。

步骤 3

口蘑洗净切片，萝卜去皮切片，味增取出放入小碗中备用。

步骤 4

把蘑菇和萝卜片放入开水中焯烫一下备用。

步骤 5

味增加入少许温水搅拌均匀备用。

步骤 6

砂锅加入清水放入豆腐，蘑菇和萝卜煮上7分钟。

步骤 7

豆腐煮出小孔。加入搅拌好的味增汁。

步骤 8

再加入海白菜煮上3分钟。

步骤 9

加入盐，胡椒粉，香油调味。最后加入葱花关火。

菜谱创建时间：2017-02-17 18:13:23