迷你香梨派

作者： Wendy薇甜

若不是喜欢香梨，还可以换成苹果、草莓、蓝莓、芒果...巴拉巴拉很多，每一个都可口动心，香酥诱人，冷热都好吃。

用料

• 派皮：低筋粉 225克
• 派皮：黄油 75克
• 派皮：全蛋液 87克
• 派皮：糖粉 30克
• 馅：香梨（去核） 250克
• 馅：红糖 12克
• 馅：柠檬汁 4克
• 蛋奶液：鸡蛋 1个
• 蛋奶液：牛奶 1大勺
• 表面：白砂糖 适量
• CuisinAid酷新怡13寸烤盘 2盘

迷你香梨派的做法步骤

步骤 1

将派皮的黄油软化，加入低筋粉、糖粉，用手搓成颗粒状。

步骤 2

加入派皮的全蛋液用手揉匀。

步骤 3

搓成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。

步骤 4

接着做馅，将香梨切成小块，放入锅中，加入红糖、柠檬汁，中火煮5-8分钟，中间需要翻动几次，直到梨变软，汁液浓稠，出锅。

步骤 5

将派皮放在两张油纸中间，用擀面杖擀薄，取直径10cm的切模或碗压出圆形派皮，剩余的面团重新揉成团擀开再切。我做了9个，根据派皮厚薄不同，数量也会不同。

步骤 6

将一个鸡蛋和牛奶混合，在派皮边缘一圈刷上蛋奶液。

步骤 7

放入梨馅，将派皮对折，边缘压紧，用叉子在边缘封口处压出花纹，顶上用刀划出小口装饰。

步骤 8

刷上蛋奶液，撒白砂糖。

步骤 9

放入预热190度的烤箱中，烤25分钟，直到表面金黄。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2017-02-16 17:19:18