步骤一:剪开日本豆腐后,清水冲洗,洗净后切成6mm厚度的小片。葱切段,蒜拍碎切几刀。
步骤二:平底锅放入花生油,热后转小火将日本豆腐放入,煎至两面金黄后放入蒜米、一大勺生抽翻炒,加入小半碗清水,盖锅焖三分钟左右直至水收干。打开锅盖,放少许盐、葱段、味精,翻炒后出盘。