大蒜回锅咸肉

作者： 徽记胖小厨

刚过年关、打开冰箱全是老妈给腌制的咸货平时不知怎么吃。今天去菜市场看见大蒜突然想起老妈做的大蒜回锅咸肉是那么香，今天我也做来尝尝

用料

• 咸肉 克
• 大蒜 半斤
• 红甜椒 一个
• 葱 4根
• 生姜 3片
• 八角 2
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 1匙

大蒜回锅咸肉的做法步骤

步骤 1

将腌制的五花肉放入锅内加入葱、生姜片、八角、桂皮、香叶卤熟待用（筷子穿透为佳、这样即能去除肉的咸味还能让肉质肥而不腻）

步骤 2

大蒜洗净切断、捞出卤好的咸肉切薄片锅内加少量油将切好的肉放入锅内翻炒成透明倒入大蒜和甜椒丝翻炒至大蒜变软加少许生抽和清水大火收汁即可。

大蒜回锅咸肉的小贴士

最简单，搭配米饭也最香。

菜谱创建时间：2017-02-16 02:03:11