全南瓜卷

作者： 可可小甜欣

爸爸喜欢吃南瓜，所以想做出各种各样关于南瓜的小点心～今天做完南瓜纸杯蛋糕又自己创造了一个小点心～全是以南瓜为原料哦！无糖无油～香喷喷而且超低卡！这么一个卷（大概75g）才60kcal！以下是单个小卷的用量

用料

• 南瓜 50克+50克
• 低筋粉 20g
• 牛奶 20g
• 蛋 一个（只用蛋清）

全南瓜卷的做法步骤

步骤 1

我们要准备两份南瓜泥～南瓜泥大家都会我就不说了，然后去一份泥，往里加过筛的低筋粉、牛奶，然后搅拌！ 接着呢，分离蛋清【一定要在无水环境！】用电动打蛋器把蛋清打发，状态就是拎起来可以固定出一个小尖角那种就可以了～ 然后先倒三分之一的蛋清到南瓜面粉糊里，快速搅拌均匀（小心剩下的蛋清消泡） 拌好以后把面粉糊倒到剩下的蛋清里，【切拌】均匀（或者三角法搅拌均匀）

步骤 2

把面粉糊倒到磨具里。170度预热烤箱，然后放中层烤20分钟

步骤 3

把蛋糕翻转过来，原来的上层朝下（这步下层会有一大半面粉糊粘在锡纸上，不要心痛，let it go 可能是我水平不好…）然后放在上层（为了烤的快一点）再烤5分钟。薄薄的【卷皮】就做好啦～

步骤 4

烤完以后把另一份啥都没加的南瓜泥涂在卷皮比较软的那一面（一般都是翻转以后的上层比较软）

步骤 5

咕噜咕噜卷起来～（其实也可以夹别的泥…感觉夹芋泥也很好吃）

菜谱创建时间：2017-02-15 16:53:03