最容易上手的雪媚娘做法 --折叠法

作者： Krazy

之前电影里的大白温暖了多少人的心呢？看似普通的外表下藏着一颗all to you 的真心，雪媚娘也是，柔软又充满韧劲儿的外皮和香甜奶油下包裹一整颗草莓的雪媚娘，时时刻刻都能打动草莓控的心。今天的做法是没有借用小碗等工具的，擀过的糯米皮是很容易破的，采用折叠法可以最大避免破皮，更方便更容易上手更快速包成一个小胖纸～

用料

• 1糯米粉 100g
• 1玉米淀粉 30g
• 1牛奶 175g
• 1白砂糖 30g
• 1黄油/无味植物油 5g
• 炒熟糯米粉 20g
• 淡奶油 300g
• 白砂糖 20g
• 草莓若干

最容易上手的雪媚娘做法 --折叠法的做法步骤

步骤 1

将所有1的材料除油外，放入碗中混合均匀。在微波炉高火叮4分钟，拿出看状态，能混合成团并没有干粉湿粉即可，趁热加入黄油或玉米油，放黄油的话也不需要提前融化，面团的温度足够高，块状黄油放进去就能自己融化啦。带上手套将油揉进糯米粉团中，可以多揉一下，增加韧性。然后冰箱冷藏至少2个小时备用。这一步骤很简单我就没有拍图片了

步骤 2

均分成9个小团，我分了9个，也可以分10个 12个等等，看个人成品大小需求

步骤 3

每一个糯米团均匀滚上炒熟的糯米粉

步骤 4

取一个糯米团用手压扁

步骤 5

擀成中间稍厚两遍尽量薄，对，就像饺子皮一样，我擀的尺寸大概在14*14

步骤 6

加两勺奶油，一颗草莓，草莓是倒着放的～

步骤 7

对角线两遍向内对折

步骤 8

拉起一端的一个角向内折叠

步骤 9

另一个角向内折叠

步骤 10

最后一个开口小角向内压折

步骤 11

另一端同样操作

步骤 12

倒过来就是一个小胖纸啦

步骤 13

看！小白胖纸！

最容易上手的雪媚娘做法 --折叠法的小贴士

1 把油揉进糯米团中那一步会很烫手，我是带着冬天的皮手套再戴食品用手套完成这一步骤的，要趁热揉而且要多揉，增加韧性 2 草莓沾水易坏，洗干净的草莓尽早用厨房纸擦干水，另外，草莓用盐水泡一泡口感会更甜哦 3做好的雪媚娘冷藏保存，做好之后冷藏2小时左右开吃口感比较好，48小时内食用完毕～

菜谱创建时间：2017-02-15 16:05:24