黑麻麻炒饭

作者： 。搅离梦

方子创意来自柯俊年就是柯老大的微博。 用黑酱油、黑麻油、黑胡椒粉和黑芝麻粉四种黑色食物炒制而出，再加上Q弹的虾仁和丰腴肥美的鳗鱼肉，配合上各式蔬菜，别看它黑乎乎的颜值略低，但绝对不失美味与营养！

用料

• 米饭 120g
• 鸡蛋 一个
• 豌豆 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菇 一朵
• 洋葱 小半个
• 鲜虾 5只
• 鳗鱼肉 两片
• 生姜 适量
• 蒜瓣 一瓣
• 小葱 适量
• 酱油 一勺半
• 蚝油 一勺
• 芝麻油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黑芝麻粉 一勺半
• 白糖 适量
• 味精 适量

黑麻麻炒饭的做法步骤

步骤 1

葱白、姜、蒜切末，葱绿切葱花。胡萝卜、香菇、洋葱切丁，鸡蛋加盐和糖打散。

步骤 2

鲜虾去虾头，开虾背，去虾肠，烧开一小锅水将虾焯熟备用。处理好后的鳗鱼取两片肉切成小块。

步骤 3

锅烧热后倒入适量芝麻油，炒熟鸡蛋后盛出备用。

步骤 4

再在锅里倒入适量芝麻油，爆香葱姜蒜后，加入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒，煸炒一会后再加入豌豆、玉米、虾仁、鳗鱼肉继续翻炒。

步骤 5

待所有食材差不多都熟后，倒入米饭炒散，加酱油、蚝油炝锅，白糖、味精调味。（若嫌不够咸可根据自己的喜好再加些酱油或盐）

步骤 6

最后加入黑芝麻粉和葱花，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2017-02-15 15:49:16