华夫饼巧克力草莓夏洛特

作者： 皓月天空

灵感来自于施施小妆-ZZ，很喜欢施施小妆的夏洛特蛋糕，可老公喜欢巧克力口味，就自创了这个华夫饼巧克力草莓夏洛特蛋糕。 刚好华美新年味发的礼品中有一袋华夫饼，就利用做个情人节蛋糕吧。 这个蛋糕材料和做法都很简单，但是绝对是巧克力控的最爱，我用的是含量80%的黑巧，喜欢淡淡的苦味，黑巧对心脏有保护作用。 因为巧克力的凝固力，省却了吉利丁，更加健康营养。 方子的量大约相当于8寸的量，如果6寸可以减半。

用料

• 淡奶油1 180g
• 淡奶油2 240g
• 巧克力 220g
• 法芙娜巧克力粉 2g
• 朗姆酒或者白兰地 5g
• 华夫饼 一袋
• 新鲜的草莓 若干

华夫饼巧克力草莓夏洛特的做法步骤

步骤 1

这是华美新年味的奖品之一，华夫饼。

步骤 2

找个深深的玻璃碗，像这种摆放起来，不要太密了，太密不好看。

步骤 3

巧克力和淡奶油1，在热锅里慢火隔水加热，融化巧克力。

步骤 4

淡奶油2打发到5分就可以了，与巧克力液融合搅拌均匀，注意要等巧克力液冷却后再搅拌啊。 搅拌均匀后，过筛加入法芙娜巧克力粉和朗姆酒，混合均匀即成慕斯液。 一半慕斯液倒进碗里，平铺一层华夫饼，再将剩余慕斯液倒进碗里。

步骤 5

放进冰箱冷藏一夜后的样子。

步骤 6

倒扣出来，如果倒扣有困难，可以用电吹风吹一会儿，注意别太热，慕斯会化掉的。

步骤 7

根据自己的喜好装饰吧，黑黑的巧克力与草莓的艳丽很搭哦。

步骤 8

切开看看，草莓玫瑰花与真实的玫瑰花，哪个更美啊？😄😄

华夫饼巧克力草莓夏洛特的小贴士

因为黑巧熔点低，融化黑巧时，注意水温不要太高。 碗不能太浅，否则形状不好看了。

菜谱创建时间：2017-02-15 09:42:35