藜麦沙拉

作者： 爱上陆宝陶锅

藜麦流传自神秘的印加帝国，被美国NASA指定为营养成分最全面的粮食，成为轻食界的新宠儿。做成沙拉享瘦轻盈吧！ 锅具By：陆宝陶锅 图片By：好吃杂志

用料

• 藜麦 1杯
• 水 1杯半
• 盐 少许
• 小西红柿切块 50克
• 小黄瓜切薄片 50克
• 紫洋葱切块 50克
• 黄甜椒切块 1/2颗
• 熟荞麦粒 1大匙
• 香菜叶碎 适量
• 柠檬 1个
• 细砂糖 2小匙
• 植物油 1大匙

藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦用清水反复冲洗2 ～3遍，以细目筛网沥干水分，备用。

步骤 2

水倒入陶锅煮滚，加入盐拌匀，熄火，放入作法1藜麦，盖上锅盖，放入电饭锅，外锅倒1杯水，按下启动键开始蒸煮，跳起后续焖5分钟，打开锅盖用筷子翻动藜麦，放在通风处降温，备用。

步骤 3

柠檬挤汁，加入细砂糖，一起放入搅拌盆用打蛋器快速搅拌，慢慢倒入植物油继续拌到乳化，即为淋酱。

步骤 4

待藜麦完全冷却，加入所有材料B混合拌匀，盛盘，淋上淋酱即可。

藜麦沙拉的小贴士

1、以天然耐热陶土材质制作的内胆锅，不但可用炉火直接烹煮，也能放进电饭锅中蒸煮，是厨房里的超实用锅具～直接放入电饭锅中即可轻松煮好藜麦。 2、荞麦粒可以改用任何一款坚果来替代，使用坚果前务必先放入干锅，以小火略炒香。

菜谱创建时间：2017-02-14 15:54:31