抹茶戚风蛋糕卷

作者： PP烘培

用料

• 鸡蛋 4个
• 烘培油 30g
• 水（牛奶） 20g
• 低筋面粉 60g
• 抹茶粉 8g
• 热水 40g
• 细砂糖（蛋黄糊用） 20g
• 细砂糖（蛋白霜用） 60g

抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

制作抹茶酱，用40g的热水将8g的抹茶粉冲开，搅拌均匀，备用。 制作蛋黄糊，筛入面粉后，加入抹茶酱一起搅拌均匀。

步骤 2

蛋白霜也如戚风蛋糕一样制作。

步骤 3

蛋黄糊和蛋白霜混合后，平铺在烤盘上，震出气泡。

步骤 4

中层，上下火160度，13分钟即可。

步骤 5

取出后晾凉，加入大概150ml的打发好的淡奶油，卷好，固定。

步骤 6

放在冰箱里冷藏半天，可以切片，也可不切。

菜谱创建时间：2017-02-14 10:00:22