向日葵面包

作者： 80大叔爱做菜

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 360克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 牛奶或者水 156克
• 糖 50克
• 白芝麻 适量

向日葵面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和白芝麻的所有材料倒入面包机，开启和面模式，运转一个和面程序，和面的时候切记不能盖上盖子。

步骤 2

第一个和面程序完成后马上进行第二个和面程序，期间需要用厨房剪不断的将面团剪开，剪的次数自己把握，我是大约剪五分钟。

步骤 3

第二个和面程序结束后将黄油放入面包机，再运行一个和面程序，期间也需要用厨房剪将面团剪开，便于面团能够很好的和黄油接触

步骤 4

等放入黄油后的和面程序运行完成后可以再运行一个和面程序，直至出现手套膜，如果没有出现手套膜，那么这个和面程序完成后就不需要再继续和面了。

步骤 5

和完面后把面包机盖子盖上进行发酵，至原来的1.5到两倍大，大约需要1个小时左右。

步骤 6

将面团倒出到案板上进行排气，按30克左右弄成一个一个球，需要8个，然后弄一个23克左右的球（这个是要放中间的那个）

步骤 7

盖上盖子放置15分钟

步骤 8

将8个30克的面团围成圈，中间放那个23克左右的面团

步骤 9

将烤盘放入烤箱中间，烤箱底部放入一碗热水，合上烤箱盖子，利用水蒸气的温度和湿度再次发酵，直至各个面团挨到一起

步骤 10

取出烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻，期间将烤箱预热

步骤 11

放入烤箱，170度烤25分钟即可

菜谱创建时间：2017-02-12 21:18:31