咖喱牛肉饭

作者： 狼箫

1.随着各种调制好的咖喱块面试，在家制作咖喱越来越简单，我这里使用的好侍百梦多的微辣味道。 2.方法为个人口味，加入苹果和巧克力能够提升口感，巧克力提升口感的成分主要是可可，所以最好使用黑巧克力，不要使用牛奶巧克力或者白巧克力可可含量很少，苹果最好使用熟透清甜的品种，迷迭香随自己口感可加可不加。 3.本方为三到四人份。

用料

• 牛腩/牛腱 500g
• 好侍·百梦多咖喱块 一板
• 口蘑 6枚
• 西蓝花 适量
• 大土豆 一颗
• 水果胡萝卜 一颗
• 洋葱 一颗
• 植物油 适当
• 德芙巧克力 两小块
• 牛奶 40ml
• 迷迭香一丛 可加可不加

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

所有的材料准备好(咳咳，无视鸡腿)

步骤 2

牛肉切两厘米见方块，牛肉最好选用耐炖煮的牛腱子/牛腩。我这里使用牛腩。

步骤 3

牛肉冷水入锅焯水，撇去血沫

步骤 4

洋葱切丁，土豆胡萝卜切大块，口蘑去柄切片(六七个口蘑就够了，个人特别爱吃就切多了，菌柄也可食用没必要非要扔掉)

步骤 5

倒入油将洋葱炒香至微微焦黄。最好使用发酵黄油，很像，我这里黄油用完了就用了牛肥肉榨了牛油。

步骤 6

洋葱炒香后加入焯水后的牛肉，再翻炒两下让牛肉也沾上葱香

步骤 7

加入清水没过牛肉(我这里水多了一些)

步骤 8

待水滚开后加入咖喱块

步骤 9

将咖喱搅拌均匀，一定要多翻翻，咖喱容易沉底

步骤 10

加入迷迭香，苹果泥(又料理机打碎，没有就手动切碎)，巧克力一两块，以及牛奶。然后转小火闷煮半小时，多翻，咖喱容易糊锅。

步骤 11

半小时后牛肉炖烂加入余下蔬菜，翻动

步骤 12

持续炖煮一个小时，直至汤汁收浓稠。乘出，用碗扣一碗米饭撒上炒香的黑芝麻，咖喱淋上就可以开吃。(我的黑芝麻不见了，正在搬家盘子没有好看的见谅)

咖喱牛肉饭的小贴士

多多翻动，咖喱容易糊锅 煮到浓稠，汤汁姜黄就ok了 蔬菜可以放其他的，西蓝花可以后放容易煮化。 咖喱块味道本身调好了不用加其他调料

菜谱创建时间：2017-02-12 19:56:44