日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料

作者： April在厨房

每年元宵节姥姥都会自己摇元宵，对于一家人来说姥姥做的馅料永远也吃不腻！今年过节姥姥特意多做了一些给我，第一发就先来个日式面包吧～还在里面加了自己煮的黑豆，因为馅料用蒸化的红糖做粘合剂，混入打碎的芝麻、花生，不会过分甜腻还很香！

用料

• 高筋粉 250g
• 新鲜酵母 10g
• 盐 2g
• 温水 约180ml
• 黄油 10g
• 芝麻花生馅 9份
• 煮熟的黑豆 适量
• 核桃 装饰用

日式芝麻花生黑豆馒头—姥姥的秘制馅料的做法步骤

步骤 1

将馅料分成9份，粉类混合均匀。

步骤 2

酵母用温水冲开，静置一会儿。粉类和黄油块放进面包机。启动揉面程序10分钟。

步骤 3

面揉至拓展阶段后进行第一次发酵，38度，60分钟。

步骤 4

发酵好的面团排气，分成9粉揉圆。

步骤 5

盖上湿布，静置20分钟。

步骤 6

煮好的黑豆，放凉备用。

步骤 7

面团排气，擀成圆片，放入馅料和黑豆。

步骤 8

封口揉圆。

步骤 9

9个可爱的圆胖子！

步骤 10

38度发酵约50分钟至1.5倍大。

步骤 11

面包表面蘸水，用核桃做装饰。

步骤 12

在面包上放盖一张油纸，并用烤盘压住，防止烘烤时向上涨起。

步骤 13

烤箱预热后，带烤盘190度，15分钟。之后将上方烤盘去掉，在烘烤5—10分钟至上色即可。

菜谱创建时间：2017-02-12 19:47:18