自制豆腐乳

作者： 革履青马旖旎如画

过年回家从家中带来的豆腐乳，室友们一直说特别好吃，让我问老妈是如何做的，于是我怀着十二分的热情，如法炮制了一番。

用料

• 豆腐 1.25kg
• 盐 125g
• 甜面酱 500g
• 白糖 125g
• 味精 半两
• 料酒 半两
• 十三香 少许

自制豆腐乳的做法步骤

步骤 1

先把豆腐蒸一下，大概有十来分钟。放在阴凉处，晾干、放凉。

步骤 2

豆腐放凉后，开始按上面佐料的比例混合自己的调料吧。

步骤 3

倒进去

步骤 4

充分搅拌

步骤 5

看，就搅拌成这个样子。

步骤 6

把豆腐切块，并将每一块都蘸酱，放在玻璃罐或者坛子里。如果天冷的话，需要两周左右方可使用。像现在刚过完元宵节，天气开始回暖，三到五天即可食用。

菜谱创建时间：2017-02-12 16:45:28