赤豆小元宵

作者： sapphire233

【赤豆元宵】 赤豆相思倚红妆，元宵团栾呈佳堂。 春来美事须堪赏，对友酩酊酬新酿。大年元夕，且尽余欢共良宵。

用料

• 红豆 100g
• 水 适量
• 糯米粉 150克
• 薏仁 100g
• 红枣 适量
• 年糕 适量
• 红豆沙 适量
• 红糖或白糖 适量

赤豆小元宵的做法步骤

步骤 1

取红豆、薏仁各100克，糯米粉150克，红糖适量备用。

步骤 2

糯米粉中加入适量温水，混合成团。移置面板，可撒少许糯米粉防止粘粘。 将揉好的面团等分擀作长条，切为均匀小块，揉成不粘手的糯米团子备用。 （另可根据喜好选择添加年糕，红豆沙及干枣等物丰富口感。）

步骤 3

将红豆、薏仁、红枣入锅中加入适量清水，水面以高于薏仁、红豆1.5厘米为宜。大火至沸腾后转中小火慢煮。两小时后待红豆煮至软糯，即可放入豆沙、年糕、小元宵，轻推搅拌。再次煮沸，待元宵浮起时，加入适量红糖即可关火。

步骤 4

盛碗享用吧^_^

赤豆小元宵的小贴士

红豆建议提前泡一夜，或者使用高压锅压20分钟更容易煮软糯。 小汤圆自己做的更有嚼劲口感更好，制作时撒糯米粉在可以防止防粘，可以多做一些放冷冻室存储。 如果喜欢我们的菜谱可以关注微博 @格物志_ http://weibo.com/u/6085393512 不定期分享食谱小物^_^

菜谱创建时间：2017-02-12 12:09:13