麻婆茄子

作者： 手机用户4466_1c78

用料

• 茄子 个
• 蒜 瓣
• 郫县豆瓣 勺
• 牛肉末 克
• 花椒粒
• 红烧酱油
• 小粉

麻婆茄子的做法步骤

步骤 1

滚刀切茄子，均匀撒盐，放置10分钟，挤掉水分。不放油把茄子放进锅里焙一下。

步骤 2

小火少油把花椒粒煸一下，花椒捞出来，用剩下的油把牛肉煸一下。小火慢慢煸。

步骤 3

然后倒入郫县豆瓣酱，慢慢煸出红油，然后加入大蒜末，红烧酱油，一碗水，把茄子倒进去烧2分钟。

步骤 4

然后慢慢勾芡，一点一点勾，最后撒上葱花。

菜谱创建时间：2017-02-11 22:03:05