清炖小鸡土豆

作者： 蘑菇小丁

作为东北人喜欢家乡的炖菜，尤其是清炖的鸡汤总也喝不够，无奈嫁个南方老公只爱吃红烧辣椒等重口。这不逮个机会赶紧炖起来～

用料

• 土豆 2个
• 姜 7片
• 葱花 适量
• 葱段 3到4段
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 十三香 一点点
• 香菜 少许
• 鸡 半只

清炖小鸡土豆的做法步骤

步骤 1

鸡块焯水：整只鸡分开切块。我这里用的是冻鸡块，凉水里化开冲洗干净。锅里凉水放鸡肉加热焯水，里面多加点料酒和几片姜去腥。水沸后三到五分钟关火。避开血沫捞出鸡块，冲洗干净。整只鸡腿不好熟容易残留血水，建议切开。

步骤 2

高压锅里面放焯好水的鸡块，切大块的土豆、葱段、姜片、少许生抽、少许十三香、少许糖、适量盐。添水刚好末过肉块。阿迪锅排骨选项保压二十分钟 滴声响起后别开盖等自然释放压力后，确认不再排气并且浮子阀落下后再开盖。装盘撒葱花香菜末，迫不及待吃起来～实在是饿了😝ོ

清炖小鸡土豆的小贴士

1. 之前做过大盘鸡老公说鸡肉吃着腥。我这次没吃出啥腥味来，貌似是焯水时料酒和姜片的功劳。 2. 小鸡炖土豆的话感觉还是喜欢清淡的口感，所以十三香和生抽都要少放，借点味而已。 3. 我看子瑜妈妈菜谱说炖的话冻鸡会比鲜鸡肉的口感好，没核实过，但是这次感觉口感还不错。而且高压锅一锅出，简直不能更方便～ 本来没想发菜谱，炖完以后还挺喜欢，所以没有步骤图大家见谅

菜谱创建时间：2017-02-11 18:44:11