好吃到飞起来的起司蛋糕

作者： 麦芽小姐跳跳糖

用料

• 奶油奶酪 120g
• 黄油 30g
• 玉米淀粉 15g
• 低粉 15g
• 淡奶油 30g
• 鸡蛋 3只
• 香草精 2滴
• 白砂糖 45g

好吃到飞起来的起司蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪、鸡蛋黄放入容器里，滴两滴香草精，均匀搅拌，滑之字形。然后将黄油用微波炉打化成液体，四十秒。将融化后的黄油浇到刚才奶酪上。用手动打蛋器搅拌，边搅拌边加奶油搅拌至光滑。加入玉米淀粉，低粉过筛，均匀搅拌。直至液体中没有小颗粒，非常的光滑细腻。

步骤 2

蛋白打发，边打边加入白砂糖，不需要打发的太过。能在打蛋器上挂住大的弯钩。

步骤 3

用刷子蘸黄油在模具壁刷一层，底部铺上硅油纸。

步骤 4

液体倒入模具。我的是活底的，在底部包两层锡箔纸。烤箱提前十分钟160度预热，在烤盘中加入水，这样烤出来不会太干。

步骤 5

160度火60分钟。

菜谱创建时间：2017-02-11 18:38:40