青椒肉沫炒野豌豆

作者： Jinhu

用料

• 干野豌豆（涨发后） 150克
• 青椒丝 30克
• 花椒丝 20克
• 小米椒圈 8克
• 色拉油 30克
• 姜米 6克
• 蒜子 8克
• 盐 11克（前期涨发野豌豆使用10克）
• 料酒 6克
• 老抽 2克
• 东古一品鲜 6克
• 鸡精 2克
• 味精 2克
• 胡椒粉 1克

青椒肉沫炒野豌豆的做法步骤

步骤 1

1、锅入野豌豆小火炒熟炒香

步骤 2

2、炒熟后迅速加入冷水，调入10克盐煮沸，倒入容器浸泡6-8小时，使其自然松软入底味

步骤 3

3、锅入30克色拉油，下入肉沫炒香，继续下入小米椒圈、姜米、大蒜炒出味，调入老抽、料酒调色去腥

步骤 4

4、倒入控水后的野豌豆、青红椒丝、盐、鸡精、味精、东古一品鲜、胡椒粉大火炒香即可

菜谱创建时间：2017-02-11 11:20:39