4天海参泡发攻略

Name: 4天海参泡发攻略
Ingredients: 只海参; 适量纯净水

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作者：特瑞莎

泡发海参步骤，有的要切开筋，有的要保温唔着，有的剖开后额外还要泡一段时间。我把这些泡发的不同步骤都试了一遍，实际效果没啥差别，完全可以按最方便的来。关键还是容器一定要无油！

用料

4天海参泡发攻略的做法步骤

步骤 1

第一天：取无油干净的容器一只，放入海参，加纯净水，2倍海参高度，因为会涨大，要没过海参才好。第二天：换纯净水第三天：取出海参，剖开，去掉白色牙齿和菊花肛门，内里洗净，我买的海参里面很干净，有的人会有肠子杂物啥的。有的人剪断背筋有的不剪，我试了下不影响泡发大小。放小锅里（推荐玻璃锅盖的）大火烧开2-3分钟，小火慢炖20-30分钟（冬天可略长），一一检查是否没有硬的角质了，有硬的还要煮。原锅海参水自然冷却泡6-8小时。有的人这里用保温，我试下来没得差。第四天：取出放在无油容器，继续纯净盖没，冰箱冷藏，泡24-48小时，看你自己喜欢的口感了，24小时以后已经涨大很饱满圆润啦。有的人放冰块，会泡大的快一点。我嫌麻烦，按最简单的来吧。