豆角焖面（卤面）

作者： 窗户外面是青山

当然这道菜也是河南人都会做的啦～我也要接下这道旗了…好的，先发个菜谱，改天添图。

用料

• 面条 适量
• 长豆角 克
• 五花肉 克
• 豆芽
• 食用油
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽
• 胡椒粉
• 料酒
• 味精
• 淀粉

豆角焖面（卤面）的做法步骤

步骤 1

处理肉：把肉切成肉丝（在超市买肉时可以让让卖肉的就切好），然后放入少量水，加生抽，盐，味精，胡椒粉。用手抓肉湿度均匀，倒入适量淀粉，抓匀，腌制二十分钟左右。

步骤 2

锅烧热放油（根据食材的多少决定油量），油热之后放姜，煸炒成黄色半干状，炒出姜味儿。

步骤 3

把豆角切成三指长度（横指），放入豆角和豆芽，炒到五成熟时加水，（水的量和面条要搭配好，不能做成汤面了呀哈哈～）等炒到八成熟，然后放入葱蒜末，继而放入腌制好的肉，把肉炒熟后先放锅里。待用

步骤 4

面条弄散后在锅里面蒸十分钟（篦子要放布）

步骤 5

将蒸好的面条放到炒锅里面和之前炒好的菜拌均匀，然后在蒸五分钟。（时间自己把握）

豆角焖面（卤面）的小贴士

不仅仅限制于豆角焖面的发配、也可以添加其他吃的，就是百搭菜品。但是主菜一定要耐煮，特别容易的菜就会nong了…放豆芽真的好吃，我可以光吃豆芽焖面滴～

菜谱创建时间：2017-02-10 21:10:29