素麻油杏鲍菇面线(1人份)

作者： 主妇的简单料理

只要气温一下降，街坊中总会飘散着麻油的香味，老妈妈最拿手麻油鸡，可以说是代代相传的好手艺，麻油鸡汤上浮着一层浓厚的麻油，入口时总是烫得说不出话来。除了冬令进补，麻油也是台湾坐月子时的必备料理喔！ 今天不想吃肉，那就加入大把大把的蔬菜吧！

用料

• 杏鲍菇 1大个
• 包菜 3片
• 豆芽菜 1小碗
• 姜 5片
• 麻油 1小匙
• 玄米油 1小匙
• 无盐手工细面线 1把
• 枸杞 6个
• 盐 适量
• 水 1L

素麻油杏鲍菇面线(1人份)的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切块、包菜手撕成小片及其他材料备料

步骤 2

冷锅加玄米油、麻油热锅，加薑片小火煸香煸干

步骤 3

倒入水煮滾，加入包菜、杏鮑菇煮熟

步骤 4

放入手工细面线、豆芽菜，煮至面线浮起，加盐调味，起锅前再洒上一些麻油提香、枸杞配色

素麻油杏鲍菇面线(1人份)的小贴士

1.麻油发烟点低，爆姜时容易变苦，所以要加玄米油(或其他油)调合 2.煮有盐的手工面线，调料里的盐巴可以不放 3.面线容易吸水，水不够时，可额外添加热水

菜谱创建时间：2017-02-10 19:41:09