包菜香菇素包

作者： cathychen

没有肉的素菜包味道也是棒棒哒～～ 清淡香甜～～

用料

• 面包皮
• 低筋面粉300g高筋面粉100g 或者直接用（普通面粉400g）
• 水 220g
• 糖 30g
• 即发干酵母 5g（夏天）～6g（冬天）
• 馅料
• 包菜 1个
• 香菇 若干
• 芹菜 适量
• 盐 适量

包菜香菇素包的做法步骤

步骤 1

将面包皮的材料放进面包机，开启揉面功能，大概揉个45～50分钟（或者手揉也可以） 揉好后的面团放到温暖湿润的地方发酵（因为是冬天，我是直接将面团放进烤箱，烤箱底下放一碗热开水发酵，烤箱不需要插电）发酵大约一小时左右

步骤 2

至面团发至2倍大

步骤 3

现在准备馅料，将香菇泡发，包菜芹菜洗净备用

步骤 4

把包菜芹菜切碎，加入盐拌匀，待其出水，将水沥干；香菇切丁炒香；将包菜香菇拌匀加入少许麻油备用

步骤 5

面团发好后，开始包包子～硅胶垫上可撒少许面粉防粘（取一部分面团开始包，一部分用保鲜膜盖着，等等包，预防面团放太久，表皮水分蒸发干裂）

步骤 6

锅中放水烧至温的，不用烧开，将包好的包子放进蒸笼，盖上盖子，再发15～20分钟

步骤 7

待包子发酵好，开大火，蒸10分钟即可

菜谱创建时间：2017-02-10 15:12:19