梅岭鹅王

Name: 梅岭鹅王
Ingredients: 500g老鹅; 葱、姜、八角、花椒、莲藕、料酒、酱油、冰糖、青辣椒、红辣椒.

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作者：源01

“梅岭鹅王”是广东省南雄市的特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜和创新菜。

用料

老鹅

500g

葱、姜、八角、花椒、莲藕、料酒、酱油、冰糖、青辣椒、红辣椒.

梅岭鹅王的做法步骤

步骤 1

1、老鹅洗净，斩成小块。 2、准备好葱姜、八角、花椒。 3、莲藕去皮后洗净，切成块。 4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。 5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。 6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。 8、加入开水，没过老鹅。 9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。