芝麻咸面包

作者： 从此Karen不早朝

大王给的方子。 原方是@绿野仙踪爱面包 几年前分享在微博上的。 土豆淀粉让面包非常柔软，出炉麻麻就撕着吃掉一个。

用料

• 高筋面粉 300 g
• 盐 6 g
• 糖 15 g
• 熟黑芝麻 15 g
• 水 200 g
• 土豆淀粉/红薯淀粉 12 g
• 黄油 18 g
• 奶油奶酪（可选） 50 g

芝麻咸面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部原料混合揉到扩展阶段，加入软化的黄油揉出膜。最后揉入黑芝麻。

步骤 2

奶油奶酪切成1厘米见方的小块，用手轻轻揉入面团中。面团放在大碗里，覆盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。

步骤 3

分割成想要的大小，滚圆松弛，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 4

整形，放入模具或排入铺了烘焙纸的烤盘。第二次发酵至两倍大。

步骤 5

190摄氏度，烘烤22-25分钟即可。

菜谱创建时间：2017-02-09 21:50:53