牵牛花玛芬（全麦高纤版）

作者： 从此Karen不早朝

近两年的美食圈一直流行着晒早餐，蔬菜水果饮品主食，满满摆一桌子。 蓝鹅，po主我没时间搞，有时间搞的时候又懒得洗一桌子盘子……所以，这些营养通通收进蛋糕里面来。早上抓起来就吃，还能多睡半小时。 Morning glory muffins, 名字还挺讨喜的。黄橙橙的颜色，看到就有阳光满满的感觉。 蔬果的湿润，坚果的香气，椰蓉的清甜，肉桂的暖意，各种材料融合的风味和错落的口感，让你每一口都有惊喜。 本方可做12个大号玛芬

用料

• 葡萄干 1 杯
• 全麦粉 2 杯
• 红糖 3/4 杯
• 小苏打 2 tsp
• 肉桂粉 2 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 胡萝卜（磨碎） 2 杯（约200克）
• 大苹果（去皮，磨碎） 1 个
• 椰蓉 1/2 杯
• 核桃（切碎） 1/2 杯
• 葵花籽（或小麦胚芽） 1/3 杯
• 大号鸡蛋 3 个
• 植物油 2/3 杯
• 香草精 2 tsp
• 橙汁（或原味酸奶） 1/4 杯

牵牛花玛芬（全麦高纤版）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190℃；小碗中用热水浸泡葡萄干；胡萝卜和苹果去皮磨碎备用。

步骤 2

大碗里混合面粉、糖、小苏打、肉桂粉和盐

步骤 3

加入胡萝卜碎、苹果碎、椰蓉、核桃、沥干的葡萄干和葵花籽，拌匀

步骤 4

在另一个碗中，混合鸡蛋、植物油、香草精和酸奶，拌入粉类混合物中。

步骤 5

放入烤箱，25-28分钟，至牙签插入没有面糊带出。

牵牛花玛芬（全麦高纤版）的小贴士

原材料种类略多，其实不用太拘泥。胡萝卜和苹果是灵魂，不要改，其他的坚果、果干和液体饮品，可以换成家里现成的。

菜谱创建时间：2016-10-19 21:45:22