腊味糯米糕

作者： 江夏RAY

泡了糯米做甄糕，剩了不少糯米，于是琢磨着做了个咸味的糯米糕，做好了以后意外的还挺好吃，分享给大家，遗憾的是没有拍步骤图。不过方法很简单很方便，易学易做！

用料

• 糯米 200g
• 广式腊肠 2根
• 干香菇 3朵
• 酱油 少许

腊味糯米糕的做法步骤

步骤 1

凉水浸泡糯米（圆粒）3+小时，温水将干香菇泡发之后切成小丁，腊肠切小粒，备用。

步骤 2

热一个小炒锅不用放油了，把香肠香菇先丢进去炒一炒，到香肠变色后把糯米滤水后倒进锅里一起炒一炒，加一点酱油，有颜色就好。PS：炒米这一步一共也就一两分钟，不需要炒很久

步骤 3

另起个蒸锅，把炒好的米放碗里，再往碗里倒些水，水量以正正好没过糯米并与糯米平齐为准，入蒸锅隔水蒸，大火烧开，放中火蒸个20分钟。PS：时间根据食物量多少、用的碗深浅自己调整啊

步骤 4

蒸好以后不要着急拿出来，在锅里等它不烫手了再拿出来，把这一坨糯米饭房保鲜袋（或者铺了保鲜膜的保鲜盒里），整形成任何你喜欢的形状，放冰箱里冷藏一晚。

步骤 5

次日拿出切片，平底锅擦一层薄油，小火将两面煎制微黄就可以吃了。

菜谱创建时间：2017-02-09 11:55:40